亚博app:燕窝及其制品权威鉴定方法

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亚博-权威的燕窝及其产品检验方法广东检验检疫局近日通过了其科技项目——《燕窝及其产品真伪鉴别方法研究》的鉴定。本研究课题是国家质检总局科技项目,由广东检验检疫局和中国检验检疫局共同承担。

课题组历时5年,与有关方面密切合作,了解了金丝燕燕窝的生活习性、燕窝的组成生态,了解了原料的收集、生产加工及其市场流通情况。收集了大量作为原料的燕窝和市场上出售的燕窝样品,并进行了多次测试。“利用分光光度法、LC-MS/MS和分子生物学检测真假燕窝”的权威方法,可以有效区分人工重新添加的掺假物质和天然不存在的营养素,超过令人失望的灵敏度、准确度和检测收缩率,也可以用于大量样品的慢速测量。

由珠海、厦门、湖南检验检疫局、中国检验检疫局、中山大学、广东省疾病预防控制中心、中国广州分析检测中心等单位的专家学者组成的检验委员会指出,该研究成果创造的方法需要对燕窝及其产品进行定性、定量的检验鉴定,需要缓慢、准确,整个项目超过了国际先进设备水平。亚硝酸盐:又称工业盐,在食品生产中也用作食品着色剂和防腐剂。但毒性很大,过量摄入不会造成中毒甚至死亡。

多年食用含有过量亚硝酸盐的食物并不会降低患癌症的风险。中国的《食品添加剂用于卫生标准》 (GB2760-2007)严格允许亚硝酸盐仅作为肉类等少量食物的护色剂,限量为70 mg/kg。

不允许添加其他食物(包括燕窝)。“五千块可以学燕窝染色。”检验检疫系统的专家认为,公众应该警惕血燕的颜色分布均匀,呈鲜红色。的确,血燕应该是褐色的,分布不均匀。

“现在燕窝染色工艺很先进,会掉色。在印尼,你可以花5000美元自学燕窝染色。”据报道,燕窝主要产自印度尼西亚等东南亚国家,年产量在几百吨左右。

长期以来,中国大陆一直是最大的燕窝消费国,其年销售额下降了数百亿美元。但相对于蓬勃发展的燕窝市场,国内外的检测技术都滞后于市场消费。评价方法、评价标准、检测手段涉及的缺陷导致市场上的燕窝产品质量良莠不齐,消费者自闭症的真实性,政府监管部门执法人员不得而知。

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这种燕窝鉴定方法在国内尚属首次,是一个科技项目研究组,在过去的一两年中多次从“血燕”、“黄燕”等一些染色燕窝中检测出高浓度亚硝酸盐。该研究组的研究结果在国内也是首次发现。根据这一结果,各地检验检疫和海关已经封存并退回了多批“血燕”。

据介绍,该方法证实,利用分光光度法、LC-MS/MS和分子生物学检测真假燕窝,可以有效区分人工添加的掺假物质和天然不存在的营养物质,也可以用于大量样品的缓慢测量。。

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